Virginie Graillot : diététicienne nutritionniste à Mougins
Mon approche est globale, éthique et individualisée
Je suis Virginie Graillot, diététicienne nutritionniste à Mougins.
J’accompagne les personnes en situation de surpoids, d’obésité ou de résistance à la perte de poids, ainsi que celles qui souhaitent retrouver une relation plus apaisée avec leur alimentation.
La santé ne se construit pas dans la lutte contre le corps, mais dans l’écoute et l’apaisement.
Chaque accompagnement se construit avec la personne, et non contre elle.
Je n’impose pas un modèle alimentaire.
Je co-construis avec vous un mode de vie plus juste, possible et durable.
Une vision globale de la santé dans mes consultations
Mon accompagnement repose sur une conviction simple, forgée par plus de 25 ans de pratique : la santé ne se résume pas à des règles alimentaires, et encore moins à un contrôle du poids. Elle est le résultat d’un équilibre subtil entre alimentation, mode de vie, état émotionnel, qualité du sommeil, niveau de stress et relation au corps.
C’est pourquoi je propose une prise en charge globale, qui tient compte de la personne dans toutes ses dimensions : physique, mentale et sociale. L’objectif n’est pas d’imposer un modèle, mais d’aider chacun à retrouver un fonctionnement plus juste et plus apaisé, compatible avec sa réalité de vie.
Une bonne hygiène de vie n’est pas la garantie de devenir mince.
Le poids ne dépend pas uniquement de ce que l’on mange ou de sa volonté.
Il est influencé par des facteurs biologiques, hormonaux, métaboliques, émotionnels et environnementaux.
Réduire l’alimentation au contrôle du corps est non seulement inefficace à long terme, mais aussi source de souffrance.
Se nourrir pour vivre, pas pour lutter contre son corps
On ne se nourrit pas pour maigrir.
On se nourrit pour vivre, pour avoir de l’énergie, pour se relier à soi et aux autres, pour partager, pour se soutenir.
C’est pourquoi je ne propose pas de régimes restrictifs ni de modèles alimentaires rigides.
Les données scientifiques sont claires : les régimes restrictifs exposent à des reprises de poids, des troubles du comportement alimentaire, une perte de confiance en soi et une détérioration de la santé métabolique.
C’est pourquoi je n’en propose pas.
Mon approche consiste à :
- sortir de la lutte permanente contre le corps ;
- réapprendre à écouter ses besoins réels ;
- redonner du sens à l’acte alimentaire.
Se reconnecter à soi
Mieux manger, dans mon approche, ne signifie pas “manger parfaitement”.
Cela signifie :
- mieux comprendre son fonctionnement ;
- reconnaître ses signaux internes ;
- manger avec plus de conscience et moins de peur ;
- bouger avec plus de plaisir ;
- retrouver des moments conviviaux autour des repas ;
- sans culpabilité.
Progressivement, les personnes que j’accompagne développent une relation plus apaisée avec la nourriture, mais aussi avec leur corps et avec elles-mêmes.
Une approche scientifique, globale et respectueuse
Je m’appuie sur :
- la diététique clinique ;
- l’éducation thérapeutique ;
- la micronutrition ;
- la phytothérapie ;
- la psycho-nutrition ;
- les neurosciences ;
- l’épi nutrition.
Toujours avec le même fil conducteur :
transmettre des informations validées scientifiquement, sans injonctions ni dogmes.
Une « diet-ÉTHIQUE » grâce à la thérapie d’acceptation et d’engagement (ACT)
Au fil de mon parcours, je me suis formée à la thérapie d’acceptation et d’engagement (ACT), une approche issue des thérapies comportementales et cognitives, dont l’efficacité est largement démontrée scientifiquement.
L’ACT enrichit profondément la prise en charge diététique, notamment chez les personnes confrontées à :
- des problèmes de poids chroniques ;
- une relation conflictuelle à l’alimentation ;
- une lutte permanente avec leur corps ;
- une fatigue psychique liée aux échecs répétés.
Les changements deviennent plus profonds, mais aussi plus faciles, car ils ne reposent plus sur la contrainte ou la perfection.
Une diéthétique éthique, c'est quoi ?
La diététique éthique est une approche de la nutrition qui place la santé globale de la personne au centre de l’accompagnement, en respectant son corps, son histoire, son rythme et son contexte de vie.
Elle s’appuie sur des données scientifiques validées, tout en refusant les méthodes restrictives, culpabilisantes ou standardisées. Elle considère que l’alimentation est un acte intime, influencé par des facteurs biologiques, psychologiques, émotionnels et sociaux.
La diététique éthique ne cherche pas à contrôler le corps ni à imposer des règles externes. Elle vise à redonner au corps les conditions nécessaires pour fonctionner de manière plus juste, en agissant notamment sur le stress, le sommeil, la digestion et l’écoute des besoins.
Son objectif n’est pas la performance ni la conformité à un modèle, mais des changements durables, compatibles avec la santé mentale, la vie sociale et la qualité de vie, dans une relation respectueuse entre le professionnel et la personne accompagnée.
Pourquoi je me positionne dans une Diet-Éthique à Mougins ?
Exercer la diététique, c’est intervenir dans un domaine profondément intime : la relation à l’alimentation, au corps et à soi. Cette proximité implique, selon moi, une exigence éthique forte.
Je ne propose ni régimes restrictifs, ni méthodes standardisées, ni promesses de résultats rapides. Les approches basées sur la contrainte, les effets de mode ou la culpabilisation peuvent fragiliser durablement la santé physique et psychique, et altérer la relation à l’alimentation comme à soi-même.
À l’inverse, je fais le choix d’une diététique respectueuse du corps et de son intelligence. Je suis profondément convaincue que le corps sait s’autoréguler lorsqu’il n’est plus soumis à une lutte permanente. Lorsqu’on agit sur le stress, le sommeil, la digestion et l’écoute des besoins, les comportements alimentaires deviennent souvent plus cohérents, sans effort excessif.
Mon rôle n’est donc pas de contrôler, mais de redonner les conditions nécessaires au bon fonctionnement du corps.
Chaque accompagnement se construit avec la personne, à partir de son histoire, de ses contraintes, de ses croyances et de son rythme. Rien n’est imposé, rien n’est plaqué.
Les approches restrictives reposent sur des règles externes qui coupent les individus de leurs signaux internes.
Corps, image corporelle et soins corporels : des composantes de la santé globale
Les soins corporels que je propose font pleinement partie de ma prise en charge globale de la santé. Il ne s’agit pas de soins artificiels ou correctifs, mais de techniques douces et non invasives visant à stimuler les capacités naturelles de réparation des tissus.
Les résultats observés sont directement liés au mode de vie de la personne : qualité de l’alimentation, hydratation, sommeil, niveau de stress et activité physique. Cette dimension est au cœur de mon accompagnement.
Pour de nombreux patients, ces soins constituent une expérience clé : ils permettent de ressentir concrètement l’impact des choix quotidiens sur la qualité de la peau, la sensation de vitalité et l’image corporelle. Ils favorisent une réappropriation positive du corps, sans injonction esthétique.
Quel que soit le poids, il est essentiel de se sentir bien dans son corps.
Les soins corporels proposés au cabinet sont :
- Les LED – photo modulation ;
- La radiofréquence ;
- Le lipolaser ;
- Les ultrasons ou lipocavitation ;
- Le Vacuum.
Ces soins permettent de :
- stimuler la peau et les tissus (rajeunissement, réparation des cicatrices ou vergetures, traite la cellulite, les amas graisseux résistant à l’amincissement ou au sport etc …) ;
- améliorer les échanges circulatoires ;
- soutenir le confort et la mobilité ;
- favoriser une perception corporelle plus juste et le bien-être.
Ils ne créent pas une beauté artificielle, mais révèlent une
vitalité dépendante du mode de vie : hydratation, alimentation, sommeil, mouvement.
Ce qui m'a conduite à une approche orientée sur les soins réparateurs
Mon intérêt pour la relation entre santé et mode de vie est ancien. Avant de devenir diététicienne, j’ai travaillé pendant une dizaine d’années dans le secteur du tourisme. Déjà à cette époque, mes collègues venaient spontanément me demander conseil concernant leur alimentation, leur fatigue, leur digestion ou leur bien-être au quotidien.
Ces échanges ont peu à peu confirmé ce que je ressentais intuitivement : la santé ne repose pas uniquement sur l’application de principes extérieurs — comme manger “correctement”, bien dormir ou bouger davantage — même si ces éléments sont importants. Elle se construit surtout dans la manière dont chacun parvient à trouver un équilibre personnel, compatible avec sa physiologie, son fonctionnement émotionnel et sa vie réelle.
J’ai très tôt compris que l’on peut « bien faire » en apparence, tout en allant mal intérieurement. À l’inverse, lorsque les actions de santé prennent sens, qu’elles respectent le rythme de la personne et qu’elles s’inscrivent dans une vie qui lui ressemble, les effets sont souvent plus profonds et plus durables.
C’est cette vision de la santé — à la fois physique, mentale et existentielle — qui m’a conduite à devenir diét-éthique !
Prendre rendez-vous
Pour bénéficier d’un accompagnement complet et bienveillant, combinant nutrition, comportement et soins corporels, je vous accueille dans mon cabinet à Mougins (06250). Accessible pour les patients de Cannes, Le Cannet, Grasse, Mandelieu, Sophia Antipollis, Antibes.
